มัทฉะลาเต้ทำเองที่บ้าน สัดส่วนผงชา น้ำ นม แบบร้อนและเย็น
สูตรจากร้านชาเกียวโต ผงมัทฉะ 3 กรัม น้ำ 100 มล. นม 100 มล. ทำได้ใน 5 นาที พร้อมวิธีทำแบบเย็นและเคล็ดไม่ให้ผงจับก้อน
อ่านต่อ : มัทฉะลาเต้ทำเองที่บ้าน สัดส่วนผงชา น้ำ นม แบบร้อนและเย็นบทความ
วิธีชงเซนฉะให้หอมไม่ขม อุณหภูมิน้ำ ปริมาณใบชา และเวลาที่ใช้
เซนฉะขมเพราะน้ำร้อนเกิน ไม่ใช่เพราะชาไม่ดี สัดส่วนและอุณหภูมิที่ร้านชาญี่ปุ่นใช้ พร้อมวิธีชงน้ำที่สองและชงเย็น
อ่านต่อ : วิธีชงเซนฉะให้หอมไม่ขม อุณหภูมิน้ำ ปริมาณใบชา และเวลาที่ใช้
ชาเขียวญี่ปุ่นมีกี่ชนิด เซนฉะ มัทฉะ เกียวคุโระ โฮจิฉะ เก็นไมฉะ ต่างกันอย่างไร
ใบชาต้นเดียวกัน แต่ปลูกและผลิตต่างกัน ได้ชา 6 แบบที่รสคนละทาง รู้จักทีละชนิดพร้อมอุณหภูมิน้ำที่ควรใช้
อ่านต่อ : ชาเขียวญี่ปุ่นมีกี่ชนิด เซนฉะ มัทฉะ เกียวคุโระ โฮจิฉะ เก็นไมฉะ ต่างกันอย่างไร
วิธีเก็บมัทฉะและชาเขียวหลังเปิดถุง ให้หอมนานในอากาศร้อนชื้น
ร้านชาญี่ปุ่นแนะนำให้ใช้ชาให้หมดภายในราว 2 สัปดาห์ถึง 1 เดือนหลังเปิดถุง นี่คือวิธีเก็บให้ได้รสดีที่สุดตลอดช่วงนั้น
อ่านต่อ : วิธีเก็บมัทฉะและชาเขียวหลังเปิดถุง ให้หอมนานในอากาศร้อนชื้น
วิธีชงมัทฉะที่บ้าน ทำได้ใน 5 ขั้น ไม่มีแปรงไม้ไผ่ก็ชงได้
สัดส่วนที่ร้านชาญี่ปุ่นแนะนำ ทำตาม 5 ขั้นนี้แล้วได้มัทฉะฟองนุ่ม ไม่ขม ไม่จับก้อน
อ่านต่อ : วิธีชงมัทฉะที่บ้าน ทำได้ใน 5 ขั้น ไม่มีแปรงไม้ไผ่ก็ชงได้
มัทฉะเกรดพิธี vs เกรดทำขนม ต่างกันอย่างไร เลือกแบบไหนดี
ป้าย "เกรดพิธี" บอกอะไรได้น้อยกว่าที่คิด ดูมัทฉะจาก 4 อย่างนี้แทน แล้วเลือกให้ตรงกับเมนูที่จะทำ
อ่านต่อ : มัทฉะเกรดพิธี vs เกรดทำขนม ต่างกันอย่างไร เลือกแบบไหนดี